Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Курица

Курочка для жарки

Курочка для жарки

Домашняя курочка для жарки сразу отличается от магазинных тушек. Вес бройлера доходит до 3-4 килограмм, а фермерское происхождение выдает здоровый розовато-белый оттенок кожи. Мясо курочки волокнистое, мягкое и очень нежное. Готовый к жарке полуфабрикат продают в охлажденном виде. Все питательные вещества и микроэлементы остаются внутри, так как структура не нарушается под воздействием мороза.
Сердечки куриные

Сердечки куриные

Субпродукты включают в состав первых, вторых блюд. Из них получается вкусная начинка для пирогов. Куриные сердечки относятся к белковой не углеводистой пище. В 100 г продукта содержится 10 г жира, поэтому бульоны из субпродуктов получаются не постными, хоть и не наваристыми. Для сохранения вкуса и питательных веществ сердечки лучше покупать в охлажденном виде. Найти такой товар в магазине удается редко, так как срок годности полуфабриката составляет не более 2 дней. Зато на Фермерском рынке Мытищинской ярмарки они всегда свежие и потому максимально полезные.
Суповая курочка

Суповая курочка

От качества суповой курочки зависит вкус мяса и бульона. Вес фермерской тушки достигает 2-3 килограмм. Для кормления кур составляют специальный режим, подбирают питание, способствующее наращиванию жировой прослойки. Категорически неприемлемо добавлять в корм вредные компоненты. Домашнюю курочку для супа легко отличить по ярко желтому оттенку кожи и слою жира. Мясо в бульоне получается сочным и мягким, но не рыхлым.
Цыпленок для цыпленка табака

Цыпленок для цыпленка табака

Цыпленок табака готовится быстро. Выбирать тушку для известного грузинского блюда неприемлемо по принципу «что есть в холодильнике». Не гонимся за размером еще и потому что в разрезанном виде она должна укладываться на дно сковороды. Для «табака» подходит молодая птица с мягким нежным мясом, и никакой заморозки, тем более многократной. Отправляемся на Фермерский рынок за домашним цыпленком. Здесь же берем необходимые приправы и ароматный ядреный чеснок – только с грядки.
Печень куриная

Печень куриная

Питательный субпродукт с высоким содержанием белка. В составе куриной печени много магния, железа, фосфора и других элементов, полезных для крови, иммунитета, сердца, костной ткани. Разговоры о вреде печени беспочвенны, когда речь идет о домашней птице. Фермерская курочка питается исключительно травой, зерном. В крови птицы нет токсичных веществ, а значит, она не несет опасности для человека. Покупая охлажденный продукт у фермера, вы можете рассмотреть его цвет, структуру, прочувствовать запах. В случае с замороженной магазинной печенью убедиться в ее свежести удастся только по дате выпуска на упаковке.
Окорочка и бедрышки куриные

Окорочка и бедрышки куриные

Любимые продукты многих хозяек. Практически полуфабрикат, готовый отправиться на сковороду, в духовку или на мангал. Самая питательна часть тушки, в которой есть все – достаточное количество сочного мяса, жировая прослойка, которая растапливается при жарке и создает изумительную золотистую корочку на поверхности. Питательные вещества в мясе птицы сохраняются в полном объеме, если она свежая, не подвергалась заморозке, не напичкана вредными веществами. Обед будет действительно вкусным, если купить домашние окорочка и бедрышки у фермера на рынке Мытищинской ярмарки.
Грудка куриная

Грудка куриная

Абсолютный лидер по содержанию белка – куриная грудка. Мясо нежного белого цвета с рисом включают в «завтрак чемпионов». Непременный ингредиент рациона худеющего человека. При низкой энергетической ценности в 110 ккал на 100 г обладает уникальным балансом жизненно важных компонентов: в ней 23% - белка, 4,1% жира, 0% углеводов. Диетический продукт подходит для сбалансированного питания будущих и молодых мам. Полезные свойства проявляются в полной мере, если в процессе выращивания птицу правильно кормили. Чтобы не сомневаться в качестве продукта, советуем купить будущий деликатес в охлажденном виде у фермеров на нашем рынке.

Врачи советуют включать куриное мясо в рацион питания и здоровых, и ослабленных людей. Бульон, грудку рекомендуется есть женщинам в ожидании малыша и во время грудного кормления. Белое мясо домашней курицы является основой диетического питания пациентов с патологиями желудочно-кишечного тракта, когда к выбору пищи относятся очень осторожно.

Рассказывая о пользе куриного мяса, имеют ввиду птицу, выращенную в комфортных условиях небольшого фермерского хозяйства. Здесь соблюдается здоровый режим питания и содержания питомцев. Фермеры реализуют продукцию по себестоимости без посредников небольшими партиями. Могут себе позволить не замораживать тушки, а продавать охлажденными, сохраняя полезные вещества, увеличивая пользу. 

Как проверить качество куриного мяса

Магазинный бройлер или суповая курица в большинстве своем - заморозка. Покупателю сложно определить свежесть и качество продукта в цветной пленке по запаху, состоянию мяса и цвету.

Охлажденная курица от фермера готова к обработке. У нее сухое твердое мясо без кусочков льда, снега. Его используют для приготовления повседневных и праздничных блюд. Исключено встретить на нашем рынке тушку с кровоподтеками, слизью на коже. Фермерский продукт легко узнать по ряду других признаков. У них:

  • Светло-желтый или розовый цвет кожи;
  • Белое мясо;
  • Сухая упругая поверхность без дефектов;
  • Запах горелого белка, характерный для сгоревших волосков при опаливании;
  • Продолговатые крылья, голень;
  • Светло-желтый цвет жира;
  • Вес не менее 2 кг.

Польза домашней курицы

В домашней курочке соблюден идеальный баланс питательных веществ. Количественное содержание легкоусвояемого белка высокое. Жиры и углеводы присутствуют в меньших объемах, зато список минеральный веществ и витаминов заставляет подумать о частом употреблении деликатеса.

Также в составе:

  • Никотиновая кислота, минеральные вещества, нужные для развития ребенка, хорошего самочувствия спортсменов, рабочих, кормящих мам и поддержания здоровья пожилых людей;
  • В бульоне – питательные вещества, которые помогают людям набраться сил после операций, продолжительного гриппа;
  • Витамины – их особенно много в крылышках, окорочках;
  • Компоненты, поддерживающие работу сердца, кровеносной системы, укрепляющие иммунитет;
  • Минимум холестерина, животного жира.

Домашняя курочка спасает, когда нужно быстро похудеть, не занимаясь голоданием.

Где купить домашнюю курочку от фермера в Москве

Приглашаем на Фермерский рынок знаменитой Мытищинской ярмарки. Мы находимся на 91 км МКАД. К нам удобно добраться со стороны Москвы и Московской области. На чистых прилавках торговых павильонов разложены и ждут покупателей:

  • Курочки для жарки, в т.ч. бройлер в дорогу;
  • Куры для бульона;
  • Цыплята для приготовления «цыпленка табака», гриля, шашлыка;
  • Куриная грудка;
  • Субпродукты – печень сердце;
  • Куриный жир;
  • Ножки, головы – для собак и кошек.

У нас:

  • Работает собственная лаборатория для проверки качества продуктов и выдачи разрешения на продажу;
  • Чистые павильон и залы;
  • Развитая инфраструктура;
  • Удобные подъезды и парковки.

Предлагаем в аренду торговые площади по низкой цене. Проконсультироваться об условиях сотрудничества можете по телефону +7 (495) 525-70-07.