Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Окорочка и бедрышки куриные

Окорочка и бедрышки куриные

Окорочка кур – их бедрышки и голень. В этих местах находится самое сочное мясо темного цвета. Домашняя птица перемещается только в рамках периметра фермерского хозяйства. Она не летает, а передвигается на лапах. Самыми активными у нее являются мышцы бедер. Чтобы оставаться в тонусе и работать, им необходимо больше питания. Поэтому в отличии от белой грудки, насыщенной белком, в окорочках содержится больше жира.

В 100 г окорочков (бедрышек) домашней курицы от фермера примерно содержится:

  • Жира – 19,7 г;
  • Белка – 8,12 г;
  • Углеводов – 0 г.

Свежесть куриных окорочков легко определить по внешнему виду. У качественных продуктов розоватый цвет кожицы и мышечная масса красноватого оттенка – темнее, чем на грудке. В приготовленном виде мясо окорочков принимает коричневато-серый цвет, становится слоистым, но сохраняет упругость даже после длительной обработки.

Польза и вред

О вреде окорочков уместно говорить в двух случаях – если сильно замороженный продукт куплен в магазине и при нарушении технологии приготовления. Курочки жареные, в т.ч., на гриле, очень вкусные, выглядят аппетитно, но вреда в них больше, чем в отварном, тушеном мясе. Напротив, бедрышки, приготовленные в воде без применения масла, разрешены для употребления в пищу детям, больным и ослабленным людям.

Польза окорочков очевидна. Куриное мясо – один из главных поставщиков белка в наш организм. Высокое содержание витаминов группы B способствует более активному обмену веществ. Белок является природным строительным материалом. Продукты, в которых он содержится в больших количествах, рекомендуют принимать спортсменам для быстрого наращивания мышц.

Куриные окорочка в кулинарии

В России окорочка и бедрышки привыкли есть в жареном виде. Возможно, люди редко варят из них супы, потому что не пробовали настоящего домашнего мяса. Если для бульона использовать вкусные продукты от фермера, суп получится наваристый, ароматный и полезный.

Все же, окорочка – больше ингредиент вторых блюд. Их зажаривают и подают вместе с картофелем, тушенными овощами, макаронами, рисом. Не стоит отказываться от бедрышек из-за относительно высокого содержания жира. Его больший объем приходится на кожу, которую легко снять.

Где купить полезные окорочка

Приглашаем жителей и гостей Москвы на Фермерский рынок Мытищинской ярмарки! В продаже:

  • Свежее куриное мясо в розницу от хозяйств Московской области и соседних регионов;
  • Чистые проверенные продукты по низким ценам;
  • Богатый выбор мясных продуктов в специальном павильоне;
  • Парковки, инфраструктура – для комфортного отдыха и шопинга.

Фермерам – предлагаем арендовать просторный павильон. Небольшая арендная плата, спрос на пищевые продукты, тепло – подходящие условия для ведения успешного бизнеса.

Точки, где продается товар

Перед Вами представлен список торговых точек, осуществляющих розничную продажу описанного выше товара. Только проверенные фермерские продукты на прилавках наших арендаторов.

Все торговые точки можно найти на Схеме рынка