Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Свинина

Шейка свиная

Шейка свиная

Свиная шейка - это нежное свиное мясо с шеи свиньи, с тонкими прожилками сала. По форме кусок свиной шейки напоминает батон вареной колбасы, длиной около 30 см.

Свиные ребрышки

Свиные ребрышки

Свиные ребрышки принято считать абсолютно универсальным мясным продуктом. Вкусными получаются как в жареные ребра, так и тушеные ребра, и запеченные ребра, так и ребра, приготовленные по любому другому рецепту. Из них готовят рагу, супы, а также запекают и коптят. Свиные ребра хороши как самостоятельное второе блюдо или как закуска.

Свиной окорок

Свиной окорок

Окорок (задок) – мясистая тазобедренная или плечевая часть свиной туши, которая наиболее часто подвергается термической обработке путем запекания. Из свиного окорока готовят прекрасные блюда, которыми украшают праздничный стол. Самое популярное блюдо — целиком запеченный окорок, предварительно нашпигованный чесноком, овощами и разными специями.

Свинина мякоть

Свинина мякоть

Мякоть свинины – это мясо свиньи без косточек и сала, которое может быть вырезано из любой части свиной туши.

Свиная корейка

Свиная корейка

Профессионалы называют эту часть настоящим деликатесом, что, вероятно, обуславливает её немалую стоимость в сравнении с иными частями свинины. Корейка – это мясной отруб, который снят со спины. Внешне она похожа на простую длинную прямоугольную полосу, которой присуща однородность цвета.

Свиная лопатка

Свиная лопатка

Свиная лопатка - часть свиного окорока, прилегающая к плечевому суставу туши домашней свиньи. Отличается относительно небольшим количеством соединительных тканей и грубых мышц, что обуславливает более широкое применение в кулинарии, чем других частей свиного окорока. 

Свиные ножки

Свиные ножки

Свиные ножки отлично подходят для холодцов,студней, зельцев, и ливерных колбас. Купить ножки можно у нас на Фермерском рынке в мясной секции.