Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Зубатка (стейк)

Зубатка (стейк)
Цена: от 160 руб. за кг.

Мясо зубатки мягкое и нежное, идет на приготовление большого количества блюд. В торговую сеть поступает в свежемороженом виде, реже в копченом холодным и горячим способом. При низкой калорийности (в 100 граммах мяса всего 96 ккал) эта рыба семейства окуневых обладает хорошо сбалансированным составом. В составе отсутствуют углеводы, зато белок и жиры находятся в приемлемых дозах – 17,5 и 2,4 грамм соответственно.

Польза для здоровья 

Нежирное мясо с едва уловимыми нотками сладости практически не содержит костей, за что снискало популярность у любителей полакомиться белковым деликатесом.

Что касается пользы для здоровья, у зубатки есть все данные, чтобы быть в списке обязательных продуктов питания любого из нас. Врачи советуют употреблять стейк, потому что он:

  • Содержит комплекс витаминов (А, В1, В6, РР, никотиновую кислоту и другие), необходимых для работы систем и органов;

  • Имеет богатый запас минеральных элементов – фосфора, фтора, йода, кальция, кобальта, цинка и т.д.;

  • Защищает от болезней щитовидную железу;

  • Улучшает остроту зрения;

  • Обладает регенерирующими свойствами и восстанавливает пораженную кожу;

  • Заботится о состоянии сердца, сосудов, так как выводит из организма вредный холестерин.

  • ; Препятствует образованию тромбов и закупорке вен.

Как выбрать

При выборе зубатки придерживайтесь простых советов:

  • Смотрите на структуру – она должна быть упругой, волокна светлыми;

  • Нажмите на филе – если оно тотчас восстановит форму, значит, рыба свежая;

  • Не берите тушку, покрытую прозрачным льдом. Так бывает, если продукт замораживали вторично.

Срок хранения в холодильнике составляет 2 дня, в морозильнике 2 месяца.

Способы кулинарной обработки

Филе тушат, делают из него котлеты, запеканки. Перед жаркой необходимо щедро окунуть кусочки в кляр, иначе они растекутся по сковороде. Второй способ предварительной обработки заключается в варке в соленой воде. Тогда кусочки также не утратят форму.

Где купить хорошую свежемороженую зубатку

На наших прилавках большой выбор свежемороженой рыбы, и мы стремимся закупать ее у проверенных поставщиков. Приезжайте за зубаткой для вкусных котлет к нам на Фермерский рынок на 91 километре МКАД. У нас:

  • Строгий контроль качества продукции осуществляют специалисты ветеринарной лаборатории, созданной при рынке;

  • Низкие цены на рыбу в розницу;

  • Все, что необходимо для начинки, гарнира, находится в соседних павильонах;

  • Просторная парковка;

  • Чистые светлые павильоны – для уюта.

Приглашаем к сотрудничеству фермеров!

Мы создали благоприятные условия для успешного начала вашего бизнеса без больших капитальных вложений. К вашим услугам просторные торговые места, низкие цены за квадратный метр.

Точки, где продается товар

Перед Вами представлен список торговых точек, осуществляющих розничную продажу описанного выше товара. Только проверенные фермерские продукты на прилавках наших арендаторов.

Все торговые точки можно найти на Схеме рынка