Окунь горячего копчения

Распространенный среди рыбаков деликатес, окутанный ароматным дымком тлеющего древесного угля – окунь горячего копчения. Тушки из коптильни выходят не сильно солеными, с мясом яркого белого цвета. В отличие от засолки рыбных продуктов в больших объемах копчение проводится без применения консервантов, средства под названием «жидкий дым» и других синтетических добавок.

Вкус копченого окуня напоминает шашлык. Как правило, крупные тушки берут для приготовления традиционных и праздничных домашних блюд. Для копчения подходят особи меньшего размера. Кроме великолепного вкуса окуня горячего копчения отличают высокая питательная ценность и небольшое содержание мелких косточек.

Энергетическая ценность

В 100 граммах копченого окуня находится около 123 килокалорий. Соотношение веществ, составляющих энергетический баланс:

• Белка 23,5 граммов;
• Жира 8 граммов;
• Углеводов 0 граммов.

Польза

В морском окуне содержится большое количество протеинов (таурина), необходимых для поддержания в тонусе организма спортсменов. Вещество помогает поддерживать в норме уровень холестерина, принимает участие в синтезе полезных аминокислот, стимулирует эндокринные процессы.

Другие полезные свойства копченого окуня:

• Улучшает состояние щитовидной железы, так как содержит в составе много йода;
• В мясе содержится селен, необходимый для укрепления иммунитета;
• Укрепляет кости, мышцы;
• Оказывает заживляющее и восстанавливающее воздействие на ткани;
• Укрепляет сердце, сосуды;
• Улучшает работу половой системы;
• Успокаивает нервы.

С чем есть

Копченый окунь идет на приготовление аппетитных бутербродов. Мясо рыбы с пикантным ароматом добавляют в салаты используют в качестве холодной закуски. Чаще употребляют как самостоятельное блюдо – под светлое пиво или с гарниром в виде макарон, картофеля. 

Где купить недорого в Москве окуня горячего копчения

Свежий недорогой окунь горячего копчения в розницу в продаже на Фермерском рынке Мытищинской ярмарки. У нас:

• Рыбные продукты, проверенные в собственной ветлаборатории;
• Копченая рыба с приятным вкусом и сохраненной питательной ценностью;
• Низкие цены в розницу по сравнению со стоимостью товара на рынках и в магазинах в центре Москвы;
• Транспортная инфраструктура – рядом;
• Развлекательные, торговые, сервисные центры в шаговой доступности.

Внимание – фермерам! Информацию о ценах на аренду квадратного метра торговых площадей узнавайте по номеру 8 (495) 525-7007.