Голец горячего копчения
Любители рыбных деликатесов, приготовленных нетрадиционным способом, с присущей рыбакам эмоциональностью хвалят голец горячего копчения, купить в розницу сочный свежий продукт в Москве предлагаем на Фермерском рынке на 91-м км МКАД. Это не тот товар, что сохнет на прилавках сетевых магазинов. У нас в продаже фермерский копченый голец домашнего приготовления, с присущим ему манящим угольным ароматом и внешностью, как с ретушированной картинки кулинарной книги.
Голец относится к привилегированному семейству лососевых. У него мясо приятного розового цвета с нежным запахом – таким же, как у «родственников». Из-за нежной консистенции и мягкой структуры тушка коптится легко и быстро. У некоторых тушек после копчения в некоторых местах филе отстает от костей, а значит немного не «товарный» внешний вид рыбы – это не признак низкого качества, а последствия технологической обработки.
Как получают
Деликатес получают способом тепловой обработки тушек в коптильне дымом при температуре не менее 70 градусов. Чем меньше рыба, тем меньше времени требуется на приготовление. В среднем на окуривание гольца среднего размера уходит от 40-60 минут. Учтите, что рыбу горячего копчения нельзя хранить при комнатной температуре. Оптимальным считается режим 0…+5 градусов. Срок годности составляет 4-7 дней.
Минимум калорий и сбалансированный состав
В ста граммах копченого гольца содержится 135 ккал. Продукт с умеренной калорийностью часто включают в состав диет, ограничивающих потребление жирной тяжелой пищи. Польза для здоровья:
- Наличие в составе большого количества белка высоко ценят люди, ведущие активный образ жизни, и спортсмены;
- В жирах находятся полинасыщенные кислоты, тормозящие развитие атеросклероза, улучшающие работу сердца. Вещества способствуют снижению уровня холестерина, снижают риск образования жировых бляшек;
- Мясо гольца насыщен полезными минеральными веществами и витаминами. Благодаря хорошо сбалансированному составу укрепляется защита организма, снижается риск вирусного и бактериального инфицирования, замедляется старение.
Где в Москве купить недорого гольца горячего копчения
Жителей и гостей Москвы, Подмосковья приглашаем за копченым гольцом на наш рынок. У нас:
- Работает собственная ветлаборатория для проверки качества товаров и выдачи разрешений на продажу;
- Просторные рыбные павильоны;
- Большая парковка;
- Низкие цены в розницу за килограмм;
- Торговые, развлекательные центры, остановки транспорта, другие объекты – рядом.
Предложение руководителям фермерских хозяйств. Сдаем в аренду торговые площади по низким тарифам за квадратный метр. Звоните – обсудим условия сотрудничества в рабочие часы по номеру 8 (495)525-7007.
Точки, где продается товар
Перед Вами представлен список торговых точек, осуществляющих розничную продажу описанного выше товара. Только проверенные фермерские продукты на прилавках наших арендаторов.
Все торговые точки можно найти на Схеме рынка