Персики

Персики – это ароматные фрукты, которые нравятся детям и взрослым. В любом рейтинге на самые вкусные в мире фрукты среди экзотических плодов обязательно присутствуют персики.

Полезные свойства

Персики нельзя назвать лечебными плодами, их больше ценят в гастрономии. С точки зрения пользы для организма они обладают общим эффектом, свойственным любой растительной пище, в том числе:

• положительно влияют на перистальтику кишечника, что очень важно для людей, ведущих малоподвижный образ жизни;
• насыщают организм витаминами, органическими кислотами, эфирными маслами;
• сок из персика рекомендуют при отложениях песка в почках благодаря мягкому мочегонному действию;
• высокое содержание калия делает этот фрукты обязательными в рационе людей с заболеваниями сердца.

В детском питании персики с высоким содержанием сахара могут успешно соперничать с конфетами и пирожными. Дети с удовольствием едят сладкие плоды, получая необходимый комплекс витаминов.

Не стоит налегать на персики людям, страдающим ожирением. Но ограниченное употребление (не больше одного крупного фрукта в день) пойдет на пользу обмену веществ.

Виды персиков

Существуют сотни различных сортов персиков. Но потребителям достаточно знать, что все плоды делятся на:

• оранжевые, мясистые, очень сладкие;
• белые, с зеленой мякотью, сочные, умеренно сладкие;
• инжирные с необычной формой, ярко выраженным персиковым вкусом, в основном поздние.

Персики поспевают целое лето, начиная с конца июня до начала октября на рынке можно встретить эти замечательные плоды.

Использование

Самый замечательный, вкусный и полезный способ – это съесть их в натуральном виде. Плоды долго не хранятся, поэтому их покупают часто понемногу.

При возможности или желании купить большое количество, то существует немало рецептов для переработки персиков в домашних условиях:

• Из самых спелых плодов получается замечательный сок, особенно из светло-зеленых, сочных плодов. Благодаря высокому содержанию сахара сок, приготовленный в соковарке, хорошо хранится без стерилизации.
• Если не повезло купить неспелые персики, из них можно приготовить компот. Даже зеленые плоды имеют неповторимый аромат. Не забудьте добавить в компот лимонного сока или кислоты.
• При наличии электрической сушилки и избытка плодов стоит насушить персиковых чипсов, которые можно есть всю зиму. Дети от них в восторге.

На Фермерском рынке продаются персики из южных регионов России, из Краснодарского края и Крыма. Все плоды прямо с дерева везут на рынок, чтобы сохранить их свежими для покупателей.