Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Мед донниковый

Мед донниковый

Отличительные черты донникового меда – нежный аромат и светлые оттенки по сравнению с другими сортами. Не правильно говорить о каком-то едином вкусе продуктов натурального происхождения, полученного в разных фермерских хозяйствах. Вкус каждого уникален, потому что зависит от вида донника и других цветов, с которых пчелы собирали нектар. Если это донник с цветками белого цвета, то вполне ожидаем яркий, более насыщенный медовый аромат, но менее выраженные целебные свойства. Напротив, мед из нектара желтого донника не такой пахучий, обладает менее ярким вкусом, но большей пользой для здоровья.

Химический состав

В 100 граммах донникового меда содержится:

  • 40-50% фруктозы;
  • 45-55% глюкозы;
  • 3,5-4,2% мальтозы;
  • 0,5% сахарозы;
  • 74,7 г углеводов;
  • 0,8 г белка;
  • 0 г жира.

Пищевая ценность контрольной порции 315 ккал.

Характеристики

Характерные свойства донникового меда:

            Характеристика

Признаки

Цвет

Молочный оттенок имеет мед, полученный с цветков растения с белыми и желтыми цветками. Продукт с желтых сортов растения имеет бледный янтарный окрас. Если нектар собирали на высокогорных участках, у меда будет едва приметный зеленоватый оттенок

Вкус

Среднесладкий, с легкой ванильной нотой

Кристаллизация

Засахаривается мед в течение 3-4 недель. Поэтому если хотите попробовать продукт в жидком виде, купить мед лучше до исхода сентября. В процессе засахаривания образуются мелкие кристаллы, а структура становится пастообразной, консистенция топленого масла

 

Проверяем качество

Недобросовестные продавцы с целью получения сверхприбыли разбавляют донниковый мед посторонними компонентами. Для этого берут муку, сахарный сироп, мел, крахмал. Распознать такой суррогат помогут следующие действия:

  • Капните в небольшую порцию меда немного йода – синий цвет означает, что в нем есть мука или крахмал;
  • Добавьте в контрольную порцию немного воды, а после уксуса. Если начнется шипение, значит в продукте есть мел;
  • Положите порцию меда в воду: если он разбавлен сахарным сиропом, кристаллики сахара через некоторое время осядут на дно.

Предотвратить покупку некачественного меда всегда можно одним способом – если обращаться напрямую к фермерам пасечникам, которые несут ответственность за характеристики и пользу своего продукта.

Купить в Москве качественный донниковый мед российских фермеров

Приглашаем за вкуснейшим полезным донниковым медом на Фермерский рынок. В продаже экологически чистый продукт от местных пчеловодческих ферм. Цена меда в розницу у нас ниже, чем в супермаркетах Москвы.

К вашим услугам:

  • Удобное расположение и подъезды со стороны Москвы, Подмосковья;
  • Большая парковка на сотни машиномест;
  • Объекты инфраструктуры – рядом;
  • Светлые теплые павильоны;
  • Ветлаборатория для проверки качества меда.

Сдаем в аренду на продолжительное время места в торговых павильонах по низким расценкам. Уточнить информацию по ценам, узнать подробнее о других условиях сотрудничества предлагаем по номеру 8 (495) 525-70-07.