Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Пивной сыр от Олега Сироты

Пивной сыр от Олега Сироты

Невозможно перечислить все существующие сорта сыра. Основной популярностью пользуются классические сорта, рецепты которых оттачивались веками. Но немалое внимание уделяется новинкам рынка. Оригинальные добавки улучшают вкус, делают его непривычным, но более интересным. К серии новинок относится пивной сыр от Олега Сироты.

Что это такое

Не стоит думать, что пивной сыр получил свое наименование как закуска к пиву. Его можно использовать в этом качестве. Но основная причина, по которой продукция получила такое название – это ее рецепт приготовления.

При варке сыра в сырье добавляется пивная дробина, которая остается после приготовления ячменного сусла для пива.

Этот материал состоит из белков (от 10 до 24 %), углеводов от 60 до 80%. Кроме того, в нем содержатся липиды, минеральные вещества, клетчатка. Благодаря добавкам повышается питательная ценность сыра.

Изменения в рецепте приготовления сказываются на вкусовых качествах. Они становятся более резкими, но по-прежнему остаются настоящим сырным вкусом. Для более ярких ощущений различные изготовители обрабатывают поверхность зреющего сыра пивом или замачивают в пиве продукцию на стадии образования сырного зерна. Рецепты могут существенно отличаться и придавать различный внешний вид готовой продукции. Так, при обильной обработке темным пивом сыр может приобретать мраморный оттенок, а при участии светлого пива остается светло-желтым с небольшим вкраплением более темных участков. Сроки изготовления продукции небольшие, они исчисляются в днях, а не в годах, как у традиционных сортов. Через 45 дней после закладки сырья сырные головки готовы к употреблению.

Традиции изготовления такой продукции существуют в различных странах, в Италии, Франции, США, Чехии, Германии, в основном там, где существует целая культура употребления пива.

Продукция на Фермерском рынке

Сырные прилавки и магазины с названием «Русский Пармезан» существуют в различных местах Москвы. На Фермерском рынке таких прилавков несколько. Продукция из Истринского района поступает ежедневно, поэтому покупатели могут быть уверены, что всегда смогут купить полюбившийся вид или попробовать что-нибудь новое. Производство в России по европейским технологиям существует не так давно, перед ним лежат необъятные перспективы развития. Возможность двухсторонней связи между производителем и покупателем, которую предоставляет торговля на рынке, позволяет учитывать запросы покупателей, корректировать рецептуру, создавать новые сорта сыра и расширять производство.

Точки, где продается товар

Перед Вами представлен список торговых точек, осуществляющих розничную продажу описанного выше товара. Только проверенные фермерские продукты на прилавках наших арендаторов.

Все торговые точки можно найти на Схеме рынка