Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Перец соленый

Перец соленый

Горький перец в свежем виде долго не хранится. Даже в прохладном месте стручки быстро теряют влагу и высыхают. Вместе с тем из них улетучиваются фитонциды, и перец утрачивает большинство полезных качеств. Чтобы сохранить как можно больше компонентов в химическом составе, стручки подвергают специальной обработке – солят с добавлением уксусной кислоты и сахара. Получается маринованный перец, в котором сохранено множество витаминов, минеральных веществ. В процессе обработки культура утрачивает остроту, но приобретает солоновато-горький привкус, поэтому отлично подходит для заправки первых и вторых блюд.

Домашний маринованный перец, герметично запечатанный в банки, может храниться год и более. Для зимних заготовок подходят практически все сорта горького перца – красные, зеленые, желтые, черные.

 

Энергетическая ценность и состав

В 100 граммах маринованного перца содержатся:

  • Всего 22 ккал;
  • Белка 0,8 г;
  • Углеводов 1,96 г;
  • Жиров 0,4 г;
  • Пищевых волокон 2,6 г;
  • Воды 90,2 г.

Пять компонентов химического состава, лидирующие по количеству:

  • Альфа каротин;
  • Витамин К (филлохинон);
  • Витамин С (аскорбиновая кислота);
  • Лютеин, зеаксантин;
  • Бета каротин.

Польза

Какую пользу вы получите от регулярного употребление маринованного перца:

  • Укрепление иммунитета и жизненных сил организма – благодаря наличию в составе витамина С, которого здесь больше, чем в цитрусовых;
  • Антигистаминный эффект;
  • Улучшение настроения – за счет свойства перца вырабатывать эндорфины (так называемые гормоны счастья);
  • Улучшение кровообращения;
  • Уменьшение болевых ощущений;
  • Усиление устойчивости к стрессам;
  • Улучшение зрения (благодаря бета каротину);
  • Успокаивающее воздействие на нервную систему.

Что готовить

Существуют сотни рецептов приготовления домашнего маринованного перца. Есть блюда, в которых особенно четко проявляются национальные кулинарные традиции разных народов мира. Маринованный перец является удачной добавкой к мясу, картофелю, рыбе, сыру. Стручки придают пикантность супам, холодным и горчим закускам, салатам. Маринованный продукт идет на приготовление паст, соусов, заправок. Он же – отменная закуска к крепкому алкоголю.

Где купить домашний соленый перец в Москве

За домашним маринованным перцем приглашаем на Фермерский рынок Мытищинской ярмарки. Мы находимся на 91 км МКАД, в удобной транспортной доступности для жителей Москвы и области.

Предлагаем:

  • Большой выбор продуктов местных фермерских хозяйств – в том числе маринованный перец по-домашнему любых сортов;
  • Низкие цены на товары в розницу;
  • Качественные продукты питания, проверенные в собственной ветлаборатории;
  • Удобную парковку на сотни машиномест – для тех, кто добирается на автомобиле;
  • Все объекты современной инфраструктуры – рядом.

По вопросам аренды торговых мест обращайтесь в администрацию рынка.

Точки, где продается товар

Перед Вами представлен список торговых точек, осуществляющих розничную продажу описанного выше товара. Только проверенные фермерские продукты на прилавках наших арендаторов.

Все торговые точки можно найти на Схеме рынка