Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Оливки и маслины

Оливки и маслины

Вкусовые качества оливок зависят от сорта. Условно их делят на три группы: одни идут исключительно на отжим масла, вторые в большей степени проявляют столовые свойства и подходят для консервации, третьи – универсальные, потому что годятся для того и другого.

Зеленые оливки собирают до полного созревания плодов, поэтому их вкус резкий и более острый. Разные сорта оливок могут иметь окрас от яркого желтого до мягкого зеленого. Темные оливки – это плоды, достигшие зрелости с мягким вкусом. Во всем мире их также называют оливками, так как и те, и другие являются плодами одной растительной культуры, но у нас в России прижилось другое название – маслины.

Подготовка к продаже

Варианты консервации у оливок и маслин также не одинаковые. В продажу поступают:

  • Зеленые/черные оливки без косточки, с косточкой;
  • Цельные и резаные плоды;
  • Ломаные маслины;
  • Фаршированные оливки – чаще с паприкой, чесноком. Иногда средиземноморский деликатес консервируют вместе с апельсинами, помидорами, корнишонами, луком, креветками, рыбой.

 

Так как маслины имеют более мягкую структуру, они трудно поддаются консервации, поэтому поступают в продажу в основном в чистом виде.

Вы не знали! Сырые оливки в пищу не употребляют, так как в составе плодов есть олеуропеин. Компонент придает оливкам горечь. Чтобы от нее избавиться, собранные плоды подвергают обработке по специальной технологии.

Пищевая ценность и соотношение БЖУ

В 100 граммах оливок:

  • 145 ккал;
  • 1,03 грамма белка;
  • 15,3 грамма жира;
  • 0,5 грамма углеводов.

Польза консервированных оливок

Польза, которую вы получите при регулярном употреблении консервированных оливок:

  • Улучшение состояния слизистых оболочек;
  • Нормализация работы сердца, сосудов, печени;
  • Скорейшее заживление ран;
  • Замедление процессов старения;
  • Снижение риска развитий онкологии молочной железы;
  • Благотворное влияние на репродуктивную функцию;
  • Укрепление мужской потенции;
  • Очищение организма от шлаков;
  • Нормализация работы кишечника;
  • Улучшение здоровья глаз.

Где купить качественные оливки и маслины в Москве

Приглашаем за маслинами, оливками с косточками и без к местным фермерам. Пройдитесь по павильону с солениями. Выберите привлекательные баночки с красиво выложенными «бусинами» золотистого или черного цвета. Купить вкусные оливки в розницу на Фермерском рынке получится дешевле, чем магазине.

Наши преимущества:

  • До нашего рынка на 91-й километр МКАД одинаково удобно добираться на общественном транспорте, автомобиле из Москвы и области;
  • Продукты проходят проверку в собственной ветлаборатории;
  • Выдаем сертификаты соответствия;
  • Большой выбор солений местных фермерских хозяйств – ежедневно в продаже;
  • Цены – ниже, чем в торговых точках в центре столицы.

 

Приглашаем к сотрудничеству фермерские хозяйства! Предлагаем торговые места в аренду по доступной цене за кв.метр.

Точки, где продается товар

Перед Вами представлен список торговых точек, осуществляющих розничную продажу описанного выше товара. Только проверенные фермерские продукты на прилавках наших арендаторов.

Все торговые точки можно найти на Схеме рынка