Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Куркума

Куркума

Растение является родственником имбиря. Куркуму особенно ценят на Востоке и добавляют в большое количество блюд. Это одна из самых древних пряностей, известных человеку. Впервые ее попробовали более 2 тысяч лет назад.

Что такое – куркума

Так называют растение, из которого получают пряность. В ход идет корневая часть, которая имеет форму имбиря. Продукт выкапывают и варят. После коренья сушат, чистят. В результате получают продукт яркого желтого цвета с плотной структурой, как у моркови. На вкус полуфабрикат горьковатый, обладает слабым ароматом, что напротив делает его приятным.

Отваренные корни перемалывают в порошок. Получается приправа очень мелкого помола, напоминающая пудру. В таком виде куркуму используют в кулинарии. Из почти 40 видов куркумы употребляют в пищу только 4:

  • Длинную;
  • Ароматную;
  • Круглую;
  • Цедоария.

Полезна ли для здоровья

Основные полезные свойства куркумы:

  • Стимулирует пищеварение, как любая специя;
  • Помогает в лечении гастрита;
  • Обладает противоспалительными эффектом;
  • Используется как желчегонное средство;
  • Проявляет антиоксидантные свойства.

Проанализировав распространение болезни Альцгеймера в разных регионах и странах, ученые пришли к выводу, что заболевание наблюдается крайне редко там, где в пищу принято добавлять куркуму. Пряность помогает избавиться от стоматита. Ее рекомендуют употреблять при диарее, кладут на место ожогов. Куркума полезна для печени, кожи. Главное – не переусердствовать и добавлять куркуму в умеренных дозах.

Как и где использовать

Практически все восточные яства заправляют куркумой. Она идет на приготовление:

  • Приправ;
  • Пищевых красителей;
  • Лекарственных средств.

Куркума – основа множества пряных добавок. Ее ценят в Индии. Народы Средней Азии обязательно кладут в плов и другие блюда с рисом. Куркумой придают пикантный вкус лепешкам, кашам. Англичане с ней готовят омлеты, соусы, мясо. 

Чипсы, сыры, масла, всевозможные пасты обязаны своим цветом куркуме. Специя награждает блюда красивым оттенком, а также продлевает срок хранения, так как служит природным консервантом.

За куркумой – на Фермерский рынок

Свежая домашняя куркума есть в продаже не везде. Магазины заботятся о годности продуктов в пищу, а фермер отвечает за качество товара. Производители в условиях жесткой конкуренции не станут продавать продукт второго сорта, так как не хотят уронить репутацию фермерского хозяйства.

У нас на рынке:

  • Полезная куркума и другие приправы – в розницу по доступным ценам;
  • Качественный товар – без накруток;
  • Пищевые продукты, проверенные в собственной ветеринарной лаборатории;
  • Важные объекты инфраструктуры – в шаге от нас.

Фермерам – цены и другие условия аренды торговых мест готовы обсудить в рабочее время в кабинете администратора.

Точки, где продается товар

Перед Вами представлен список торговых точек, осуществляющих розничную продажу описанного выше товара. Только проверенные фермерские продукты на прилавках наших арендаторов.

Все торговые точки можно найти на Схеме рынка