Охлажденная рыба

Карп живой

В переводе с греческого название одомашненного сазана означает «урожайный». Так карпа прозвали по аналогии с плодовитостью самок. Оценка, данная много лет назад, актуальна и сейчас, особенно если изучить полезные свойства рыбы – их действительно много. Чтобы не утратить природные свойства во время хранения и тепловой обработке, предпочтительно покупать живого или охлажденного карпа. Если планируете приготовить блюдо позже, сначала очистите тушки от внутренностей, после уберите в холодильник, предварительно обмотав пленкой, или уложив кусочки в стеклянную тару. Остается вопрос – где купить в Москве свежего охлажденного карпа? Предлагаем проехать на 91 км МКАД, на Фермерский рынок Мытищинской ярмарки – за свежей или живой рыбой, выращенной в местных рыбхозах.

Подробнее

Раки живые

Раки – ценный трофей рыбаков. Несмотря на их обилие в местных водоемах, для городских жителей этот вид членистоногих остается деликатесом. В магазинах чаще встречается замороженный продукт. По цене он находится на уровне живых раков, но заметно уступает ему по качеству и содержанию витаминов, микроэлементов. В рыбных павильонах Фермерского рынка Мытищинской ярмарки всегда в продаже живые и охлажденные раки. Такое мясо легко усваивается организмом, укрепляет иммунитет, ускоряет обмен веществ. Диетологи рекомендуют включать раков в меню людей, придерживающихся канонов правильного питания. Продукт входит в двадцатку деликатесов, способствующих снижению веса благодаря низкой калорийности и высокому содержанию полезных компонентов. Многие фитнес-тренеры включают раков в меню для похудения.

Подробнее

Щука

Ни в одной стране мира щука не имеет такой кулинарной славы, как в России. Цена охлажденной рыбы общедоступна. Хищница годится для приготовления богатого ассортимента блюд и прекрасно переносит практически все виды термической обработки – варку, тушение, жарку. В умелых руках повара щука превращается в ценный полуфабрикат для приготовления центрального блюда праздничного стола. Рыба обладает толстой кожей, которую полностью снимают и фаршируют овощными, филейными и другими начинками. Чтобы не попасть на продукт, утративший полезные свойства из-за неправильного хранения, советуем покупать живую или охлажденную щуку. Хищница не приемлет заморозку, потому что в процессе оттаивания теряет ценные качества и приобретает неприятный запах. В павильонах Фермерского рынка Мытищинской ярмарки всегда в наличии рыба максимум суточной выдержки и живые особи любого веса.

Подробнее

Семга

Вкуснейшая красная рыба! Деликатес номер два после черной икры времен Советского Союза. Семга и теперь относится к привилегированному классу «породистых» рыб, наличие которых на столе уже символизирует достаток в семье. В торговых сетях рыба встречается в свежем, охлажденном, реже в замороженном виде. Врачи не советуют злоупотреблять деликатесом из морозильной камеры, так как он заметно уступает первым двум по всем оценочным параметрам – вкусу, аромату, внешнему виду (филе имеет рыхлую структуру и блеклый цвет).
Зато свежая семга обладает множеством положительных качеств. Такую рекомендуют употреблять людям с нарушенным режимом сна, имеющим на лице и теле первые признаки старения. В рыбе содержится ценный мелатонин, способный бороться с бессонницей, обладающий омолаживающим эффектом. Рецептов приготовления семги великое множество. Ее едят в жареном, вареном, запеченном виде. Гурманы предпочитают сохранить истинный вкус деликатеса и потребляют филе сырым.

Подробнее

Форель

Само название этой рыбы проникнуто нотками аристократизма. Форель – рыба особенная, и не потому что редкая. Ее ценность является следствием тонкого вкуса и богатого запаса полезных свойств. Форель на столе и теперь считается признаком достойных вкусовых притязаний едоков. Но учтите, рыба – не тот продукт, который покупают в ближайшем магазине. Как правило, на прилавках торговых центров лежит замороженная форель, причем не известно, сколько раз она подвергалась обработке и оттаиванию. Доказано, что в такой рыбе полезные компоненты сохраняются в ничтожно малом количестве. Отрадно, что даже такая рыба, как форель, уже давно перестала быть дефицитом. Купить свежих охлажденных тушек в Москве – не проблема для посетителей Фермерского рынка Мытищинской ярмарки.

Подробнее

Подсчитано, что каждый россиянин в среднем употребляет около 18 килограмм рыбы (и до 75 килограмм мяса). В Японии этот показатель доходит до 60 килограмм. Возможно, это одна из причин раннего старения наших граждан и долгожительства восточных соседей.

Рыба – беспрецедентный продукт по содержанию белка, который по сравнению с мясом быстро и полностью усваивается организмом. В свежих тушках находится много витаминов групп А, В, Д. Рыбу необходимо включать в рацион людям, страдающим дефицитом кальция, железа, фтора. В продукте содержится та сама Омега-3 – группа полинасыщенных жирных кислот, которых принято считать панацеей от атеросклероза, заболеваний сердца, сосудов.

***

Приглашаем за свежими морепродуктами на 91 километр МКАД. Деликатесы с морских, речных глубин в богатом ассортименте выставлены на продажу в павильонах 48, 50, 51, 52. Наши посетители не испытывают страх от возможности покупки некачественного или просроченного товара. Все, что находится на прилавках, проверено и допущено к реализации специалистами государственной ветеринарной лаборатории.