Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Ветчина

Ветчина

Натуральная фермерская ветчина готовится из свежей свинины высшего сорта. Деликатес получается особенно вкусным, если используют окорок, лопаточную часть, ребрышки. Для расширения ассортимента фермеры научились делать его из индейки, кур. У производителей северных регионов в ход идет оленина и мясо медведя.

Как готовят ветчину

Подходящее, свежее, в меру жирное мясо – основа хорошей ветчины. Какой бы вид ни выбрал фермер для приготовления блюда, процесс включает в себя два основных этапа – соление и копчение. Какой вкус вы хотели бы получить в результате, зависит от технологических нюансов. На Фермерском рынке Мытищинской ярмарки можно купить все ходовые сорта:

  • Сырокопченую;
  • Варено-копченую;
  • Вареную;
  • Сыровяленую;
  • Копчено-запеченную;
  • Консервированную и другие.

Ветчину едят во всем мире. В России излюбленными являются:

  • Тамбовская варено-копченая;
  • Воронежская сырокопченая;
  • Корейка;
  • Грудинка.

Купить в розницу любой из перечисленных деликатесов можно в мясном павильоне нашего рынка.

Польза ветчины

Калорийность фермерской ветчины не больше, чем у жирной свинины. Энергетическая ценность большинства видов составляет примерно 280 ккал. Она относится к продуктам с большим содержанием белка, поэтому при отсутствии противопоказаний по другим медицинским направлениям рекомендуется для употребления людям с анемией, дистрофией, спортсменам, активно набирающим мышечную массу.

Приоритетная польза мясного изделия – в ее вкусовых качествах, красивом внешнем виде, что с удовольствием используют для праздничной сервировки стола.

Как выбрать качественную ветчину

Характерные признаки свежего продукта ГОСТ:

  • Наличие прожилок, полосок жира, сухожилий, кусочков чистого мяса;
  • Упругая не крошащаяся масса говорит об отсутствии в составе сои, фарша;
  • Немного влажная поверхность свежего среза – свидетельствует о том, что фермер не добавляет в мясо разрыхлители для увеличения объема;
  • Отсутствие металлического блеска, характерного для изделий с консервантами.

Предлагаем купить настоящую фермерскую ветчину местного производителя

Приглашаем за свежей ароматной ветчиной жителей, гостей Москвы и Подмосковья. Всегда полезнее и приятнее купить в розницу килограмм-два продукта без ГМО и вредных добавок, чем отдавать такие же деньги за масспродукт сомнительного качества.

В продаже:

  • Лучшие классические сорта от местных фермеров;
  • Продукты, прошедшие проверку в собственной лаборатории на соответствие техническим условиям приготовления;
  • Мясные изделия с высокой/средней калорийностью – для людей, имеющих ограничения диетолога, и без таковых.

Цена за кг у нас ниже средней по рынку, так как наши фермеры не обременены необходимостью оплачивать длительную транспортировку и высокую аренду торгового места.

Точки, где продается товар

Перед Вами представлен список торговых точек, осуществляющих розничную продажу описанного выше товара. Только проверенные фермерские продукты на прилавках наших арендаторов.

Все торговые точки можно найти на Схеме рынка