Печень куриная

Субпродукты – внутренние части куриных тушек. По количеству белка не уступают мясу и бульону, при этом стоят в 2-3 раза дешевле. Ливер крупных животных тоже употребляют в пищу, но и он не может сравниться с куриной печенью по стоимости, требует более тщательной и долгой термической обработки.

Печень домашних кур более сочная и полезная. Доктора рекомендуют регулярно употреблять в пищу субпродукты людям, страдающим от дефицита железа, со слабым иммунитетом.

Польза куриной печени

Рассказывая о полезных свойствах куриной печени, мы имеем ввиду продукт местных фермерских хозяйств. При выращивании домашних кур строго соблюдается режим кормления. Птиц не пичкают элементами сомнительного происхождения для стимуляции роста. Печень, выполняя функцию естественного фильтра, не засоряется токсинами и химикатами, поэтому годится в пищу, если для этого нет противопоказаний.

Положительные качества куриной печени:

• Содержит много белка, железа;
• В состав входит хороший холестерин, безвредный для организма;
• Помогает людям, страдающим анемией;
• Усиливает иммунитет пациентов с гриппом;
• Полезна при беременности, во время кормления: всего 2 порции в неделю удовлетворят потребность ослабленного родами организма в железе.

Как приготовить

Печень, несмотря на доступность и небольшую цену, остается деликатесом. Ее нужно правильно готовить, чтобы сохранить по максимуму полезные свойства и не навредить вкусу. В отличие от альтернативных субпродуктов (говяжьей, свиной печени), домашняя куриная обладает мягкой структурой и вкусом. Не нужно ждать несколько часов, пока она отмокнет и дойдет до состояния готовности к термической обработке. Достаточно тщательно промыть ее под струей холодной воды, чтобы не чувствовать горьковатый привкус.

Печень употребляют в вареном, жареном, печеном, тушеном виде. С начала процесса до полной готовности пройдет примерно 10 минут. Не передерживайте продукт на огне, чтобы не уничтожить микроэлементы и витамины.

Приезжайте покупать куриную печень на Фермерский рынок

По-настоящему свежая охлажденная куриная печень в продаже есть не везде. Для магазинов главное - чтобы продаваемый товар был не испорчен, и у него не истек срок годности. Другое дело - фермер. Он болеет за качество и не станет продавать плохой продукт, чтобы не испортить репутацию – свою и всего фермерского хозяйства.

К нам удобно добраться из Москвы и Московской области на личном, общественном транспорте. Предлагаем:

• Полезную куриную печень и другие белковые продукты – в розницу по низким ценам;
• Фермерский товар – без накруток;
• Продукты, проверенные и разрешенные к реализации специалистами собственной лаборатории;
• Светлые благоустроенные торговые павильоны;
• В шаговой доступности – все жизненно важные объекты инфраструктуры.

 Фермерам и продавцам: условия аренды торгового места предлагаем обсудить с администратором.